El valor de la bolsa Común Tipo A del mercado "FORMAL", se mantiene en $1.840. El mercado no tiene desesperación por el producto "en blanco" y continúa comprando normalmente. En algunos sectores se habla de aumento sostenido de consumo de alimentos y bebidas dulces durante el mes de enero comparado con el mes de diciembre.
Se entiende que ante la estabilidad de precio formal y aumento del consumo, el efecto responde a una mayor venta de azúcar "Informal". Las segundas marcas se estarían ofreciendo con mayor frecuencia y en principio son quienes más consumen de este tipo de de materias primas no informadas. Esto se genera como una respuesta directa a la alta carga impositiva que sufre el sector y la provincia en particular.
Así también la venta informal tiene un límite de cantidad y tiempo.
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