Siete de los 15 industrias han comenzado a moler; en Leales estimaron mantener la producción. Los ingenios tucumanos se siguen sumando a la zafra 2020. De las 15 fábricas, siete ya han puesto en marcha los planes de molienda de caña de azúcar, en un contexto de pandemia por el coronavirus. Este escenario llevó a que se implementaran nuevos protocolos de trabajo y medidas de seguridad en las plantas y otros sectores de producción. Además, la campaña azucarera arrancó en un escenario marcado por la disminución del consumo de alimentos y de los combustibles. Entre los empresarios del sector prevén, de todas formas, una recuperación del mercado gradual hacia fin de año.
“El consumo de azúcar no se vio tan afectado, como sí sucedió en otros rubros alimenticios. El 40% de la demanda del producto en el país se canalizaba a través de las góndolas, con los paquetes de kilo. Ese segmento ha crecido en este período, debido a que la gente se mantuvo en la casa y se ha dedicado a platos elaborados o postres”, expresó Sebastián Budeguer, CEO del ingenio Leales.
